1月11日，由零售圈主办、20+零售连锁协会协办、30+零售行业媒体支持的中国零售圈大会暨2024未来零售跨年盛典在十三朝古都——西安举办。来自中国政法大学、上海交通大学、西安交通大学、顺丰、艾媒咨询、巨量引擎、盒马、滴灌通、上海市自有品牌协会、中国食品工业协会等学术界、行业协会、零售企业在内的36位重磅嘉宾汇聚于此，共商未来零售新机遇。
本届大会以“穿越周期 看见未来零售”为主题，围绕行业报告，跨年演讲、颁奖盛典、主题辩论、名企游学等形式展开，通过复盘2023，展望2024，为迷茫中的、穿越周期的零售人们带来一场行业盛宴。
与此同时，由《零售圈》团队编撰，中国政法大学商学院副教授李维华作学术指导的《2023-2024零售圈年度事件洞察》也于本次大会重磅发布！该洞察通过“超市、仓储会员店、生鲜零售、便利店、零食、快消品、电商、直播电商、购物商场、新消费、上市、融资、收购、换帅、跨界”十五大主题，全面复盘2023年，并对2024年零售变革作出展望。
大会伊始，商务部流通产业促进中心为《零售圈》送上一封特殊的感谢信，对其过去一年为行业赋能所做出的努力表示赞扬及肯定。未来，《零售圈》也将再接再厉，并持续为推动农产品现代流通体系建设，保障市场供应，全面推进乡村振兴作出积极贡献。
1、以科学数据洞察未来零售
中国政法大学商学院副教授李维华
如今，随着零售业态的快速更迭，消费者需求也在不断变更，以上变化对连锁经营模式也提出了新的要求，未来，连锁经营该朝哪个方向前行？它又将呈现怎样的趋势及特色？本次大会，中国政法大学商学院副教授李维华，为我们解读《连锁经营的前沿趋势洞察》。李维华表示，
要想把一个企业做好，最重要的一定是以下四个方面：第一产品是根，如果东西不好，怎么做也做不长、做不强、做不大；第二模式是翅膀，东西再好，没有好的商业模式，仍然走不出去；第三是品牌，如果每天对着品牌自娱自乐，它的价值就到此结束了；第四，人才和团队是中心。
在谈及现在的商业模式尤其零售业时，李维华指出，当前的状态是混乱的，需要冷静的思考并实践，给所有混乱的商业模式拉出主线，即特许经营，其是连锁发展的灵魂和主流，集所有商业模式的大成，是树干。放眼未来趋势，新的岗位、虚拟体验、品牌联名等均是新变化，而所有的企业都值得用特许经营的理念做一遍。
艾媒咨询CEO兼首席分析师张毅
过去一年，随着互联网和电商的高速发展，零售行业涌起一波又一波的革新浪潮，对线下传统零售商的商品、渠道、服务提出了更高要求，数字化转型逐渐成为关键。在市场竞争、传统零售模式挑战、渠道变革等发展困境下，零售行业发生了怎样的变化，2024年，它们又有哪些新的成长空间及发展趋势？艾媒咨询CEO兼首席分析师张毅，以《2023-2024年中国零售行业发展趋势报告》为主题，围绕中国超市、便利店、零食等热门赛道进行分享。
张毅认为：未来，数字化转型至关重要，零售的线上线下化是大方向，而且是今年非常值得关注的。千万不要感觉线下门店难做，或者线下竞争卷，这是今年最重要的工作。美团做了自己内部工作会议，都围绕这个方向，包括抖音，包括地图，高德也好，百度也好，都在这方面今年推出大动作。其次，社交价值不容忽略。不管做商店还是做品牌或做产品，一定要注意抓住它的社交价值，这是脱颖而出最大的杀手锏。
滴灌通高级副总裁张毅鹏
以零售投融资为切入口，资本的投资目光发生了哪些变化？哪一业态备受关注？哪座城市所获融资比例最高？滴灌通高级副总裁张毅鹏，以《2023零售连锁投融资洞察》为主题进行报告分享。张毅鹏表示，随着中国城镇化水平不断提升，数字化及消费升级成为新的趋势。未来，中国零售行业连锁化是不可逆的进展，这一过程中一定会展现非常好的投资机会。
滴灌通作为专注于中国小微企业的投资机构，截止到2023年年底签约平台近1000个，签约门店近一万家，签约金额超48亿，共投资134个品类，每店投资33万，平均联营期34个月，总体近50亿投资额，餐饮占比超过42%，便利店、药店等零售门店占比最多。以投资画像数据来看，城市分布层面，新一线城市因广阔发展空间投资占比最高；投资金额及门店数量层面，社区生鲜、便利店及药店总量最高。未来，滴灌通还将发现更多优秀的小微连锁企业。
源流战略定位咨询创始人肖瑶
源流战略定位咨询创始人肖瑶以《中国消费者到底需要什么样的仓储会员店？》为主题进行精彩分享。肖瑶认为，当前市场存在诸多仓储会员店入局者，但站在普通消费者的角度，会员店必须能够提供不可替代的独特价值才能吸引到用户。
以会员店为切入口，多快好省是价值，人货场是方法。因此，零售商必须回答一个问题：会员是谁，基于此，你需要洞察他的需求和痛点。如果这个问题回答通顺了，我们就有消费市场的聚集，人来了就可以建立供应链的优势，这是山姆的逻辑、这是麦德龙的逻辑，也是会员超市都要有的逻辑，你聚集了看重这个需求的人，你在供应链层面相对同行才更有谈判力。
肖瑶指出，当拥有整体商品及性价比的优势，就能创造独一无二的会员价值，以及由此带来正循环。从人开始，给他创造价值，更多人则会前来，创造更好的价值。起步很难，如果转起来确实是极强的商业逻辑。
巨量引擎本地消费业务中心餐食零售行业总监贾殊阳
如今，部分传统线下零售商家面临重重困境，如何为其创造新的流量价值。巨量引擎本地消费业务中心餐食零售行业总监贾殊阳，为大家带来了《线下零售突围电商红海-抖音新零售生意经》。贾殊阳表示，零售的本质是人货场，抖音则通过重塑库存、货品，门店仓库三方关系为线下零售商打开了新的增量空间。
站在平台视角，建议零售商组织架构要逐步进阶，第一是初期到成熟期，新零售负责人线下掌控品牌中台和门店，品牌中台即电商业务核心大脑，门店分为管理层和门店直播团队，管理层线下有区域店长和单店店长。组织部门即商品部和客服部，保证后端无忧，可以为整体经营保驾护航。
最后，贾殊阳强调，抖音新零售离不开本身有爆款，既要有打下价格的福利品，还要有形象品，不同场域要结合不同打法实现差异化运营。
零售圈创始人 宋九亮
零售圈创始人宋九亮则围绕“商超迷途、折扣零售、下沉市场、即时零售、零食激战、会员消费、争议预制菜、AI零售、数字零售、重仓生鲜、情绪消费”十大关键词，做出精彩演讲。
以折扣零售为例，宋九亮指出，折扣的本质是零供关系和零消关系的重构。传统零售在90年代进入中国的时候凭借规模化等优势，长期依靠入场费+帐期的模式，将风险转移给供应商，进一步导致团队腐败、商品成本提高。折扣零售的出现则解决了部分问题，它并非促销，而是经营模式的变革。
沉舟侧畔千帆过，病树前头万木春。宋九亮认为零售行业没有想象中“惨”，可能“关”了100万家，但又新开了300万家，有衰退也有新生，只要心存希望，就能迎来春天。
2、华山论剑，辩与不变
本次大会一改往日圆桌对话环节，由零售圈生鲜研究中心主任唐功满主持，以「华山论剑，辩与不变」为主题展开5场激烈辩论，分别为「濠梁之辩：胖东来该不该学？」「华山论剑：去掉中间商是不是伪命题？」「白马非马：零食折扣店会不会取代便利店？」「鹅湖之辩：社区团购会不会成为主流渠道？」「零售琦葩说：生鲜：引流还是赚钱」「围炉对话：零售圈打死都不能说的秘密」。
「胖东来该不该学？」
超市帮创始人吴军生：对胖东来而言，总结三个层面。第一个是长期主义，第二个人文精神，第三个要从更多程度认真考虑自身的问题，即在经营技术方面的体现。
《第三种零售》作者 连杰：胖东来是“庙”，不是店，没有那个“佛”，不要在那条路上走。像东方甄选有董宇辉可以学，没有董宇辉学什么。第二我们这个时代，抓产品而不是抓管理，第三，要用相对低的品质满足需求，而不是提升服务。
道和咨询创始人张军：要学，而且一定要认真去学。首先要学习东来的企业文化，因为这是胖东来的核心支撑力，再就是学习胖东来的标准，无论是陈列标准还是营运标准，都是零售同行需要学习的。另外要学习经营。简单来说，胖东来是运用品类管理的技术来经营商品，三个方面值得借鉴学习，首先是要给消费者提供优质商品，第二，打造高效供应链，第三是为顾客提供良好的服务和体验。
家乐福前店总张彦龙：“学东来生，像东来死。”你学东来可以，但是像就死了。怎么去学？初创企业不能学它涨工资、学它的文化、机制，他沉淀了几十年，怎么一两年可以学会，这不现实，但是可以学现场、学陈列，把标准做好，要清楚什么阶段学什么，发展阶段要学品类逻辑，成熟阶段可以学工资、文化、品质，要分阶段。
「去掉中间商是不是伪命题？」
宇洋食品CEO陈宇峰：去掉中间商实际就是一个伪命题，干掉中间商实际就是本世纪最大的谎言。因为中间商看似赚取了差价，但是实际上承担着巨大的风险，尤其是囤货滞销的风险。大家仅仅看到了产品的生产成本，没有看到流通成本、营销成本、品牌成本、信任成本，一个产品要进到消费者的手里，要经过很多环节，所以大家不要把去掉中间商赚差价的环节想的太过于乐观，中间商是去不掉的，更不应该去掉。
劲酒正煊资本合伙人戚特：我认为还是要一分为二或者一分为多来看，品牌B2C未来是大趋势，现实是中国市场乃至全球市场，中间商都不可以被替换掉，当然未来的中间商价值需要重塑，所以我认为这个观点要根据品牌的打法和你所在的品类分开来看。
上海市自有品牌协会秘书长薛晓伟：中间商为什么不能剔除，我讲四个字，情、钱、便捷。不能当时需要中间商的时候，跟他们保持紧密合作，现在不需要了就放弃，从情谊上来讲不合适。第二要弄清赚的是什么钱。第三，经销商可以把各个品牌商里好的产品看中后引进，更加便捷。
麦道总裁 花田巷子联合创始人李杏杰：中间商是不是伪命题，我认为是的，过去一段时间里面，中间商被重新定义了，传统的中间商可能是经销商、卖货商，但是今天的中间商是服务商、专业的甄选商，这对每一个产品、每一个行业都是非常高的门槛。为什么中间商是一个不可或缺的环节？因为一个产品、一个服务从A端到B端，可以走多远决定了中间多少力量资源为它服务，中间商就是每一环卡在中间的人。今天，中间商要进入更重要的时代，因为输出情绪价值是更立体的事情，只有这样才可以把产品的溢价放大，虽然消费在降低，升级的机会反倒在中间服务和中间价值。
「零食折扣店会不会取代便利店？」
新折扣商业创始人任小东：我认为大概影响30%。如果说折扣变成零售标配，那么将引起流通价值的变革，品牌商核心战略往折扣这个方向走，量贩零食只是打响了第一枪，二者商业结构不一样，便利店依然有生命力，只要把商品结构调的更好就不用担心。
青沧食品折扣连锁创始人刘震：便利店主要消费在卖时间，零食店的模式在售卖快乐，这两种消费顾客群体模式不一样，零食店不管哪种程度都没有办法替代便利店销售时间的概念。我认为目前零食店最不稳定的，因为无论大厦建的多高，底层是加盟商，加盟商的持久能力大家可以在今年看到最终的结果。
上海交通大学继续教育学院客座教授 林鑫：取代不了，因为最大区别零食店没有24小时经营。便利店的形态跟零食店不一样，除了商品结构，还有经营模式。但是未来零食店或者折扣店会跟便利店慢慢融合在一起变成综合体。
《流量变现》作者、中国连锁经营协会新营销专家导师刘芳：取代其实是一个综合的因素，但前提会有技术革命性的创新，消费者的变化，政策环境的影响，会有竞争格局形成的碾压和资本大力运作。便利店跟零食折扣店贴身肉搏，不能躺在以前的赛道上继续吃红利。长远来看，便利店也好，零食折扣店也好，与其学别人，不如找到自己的核心优势，把差异点做到一万米深，做成壁垒。
「社区团购会不会成为主流渠道？」
团购圈创始人陈海超：未来四五年有几大场景，第一逛超市，把用户体验价值最大化，第二个电商平台购物，第三抖音、快手等渠道。60%线下，30%传统电商，10%新零售，即直播和团购，哪怕团购只占比1%、0.5%也不要紧，星星之火可以燎原。因为社区团购打破了以往所有的商业逻辑，它真正的做到了倾注消费者，消费者的主权真正落到实际。
店牛投资联合创始人金刚：目前社区团购占比特别小。想要成为主流，至少需要一代人的努力。作为社区团购从业者，大家要有正确的认知，我们在小众的细分领域里面深耕，要清楚自己可以做什么。要认知到位，行为才能有指导性。
芭沛供应链创始人徐晏博：整个社区团购零售行业能不能成为主流，要打一个很大的问号。人均消费怎么来的，要想清楚。这是第一个问题。其次，当大家对一个行业的注意力越集中的时候，它就越会成为未来的趋势。当整个关注度持续下降，未来则不会成为主流消费渠道。社区团购想把地方团做的更好，有一些点可以优化升级，比如供应链端，因为供应链是社区团购的核心。
陕西新丝路研究院院长董驰：我坚信未来会成为主流，不光是库存的问题，更重要是物流形态发生变化了，以前是货郎模型，有菜拉到门口，现在是大数据营销，你先下单再配送，而且这个配送不是一单快递，是大车拉过去，一千单分发，我们做了很多案例验证，未来会继续验证。我认为，社区团购不要什么都干，聚焦生鲜、单品即可。
「生鲜：引流还是赚钱」
零售琦葩说主理人王琦：我认为商超的生鲜过去是，现在是，未来也一定是最好的生意，而且是最赚钱的。因为生鲜第一高频率、第二高周转，第三高毛利，第四低资金。怎么做好生鲜可以赚钱？有七定，定位、定址、定品、定量、定价、定架，定员。首先考虑目标客群，其次选好门店地址，多元化产品也是必备要素。包括如何定价、陈列、用工等等都要仔细考量。
顺丰特色经济负责人郭翔兵：我认为他们是双向奔赴，而且是相辅相成的关系。生鲜是一个大生意，也是一门难生意。如果不赚钱，请问我们今天坐在这里干什么？如果生鲜不赚钱，请问拿什么样的资源和流量，或者更多的商品引流。因此，首先，生鲜农产品不仅可以赚钱，还可以带动文化产品产业化发展。第二，引流对应的商品里一定有高中低档，要通过品鉴产品吸引消费者，扩大影响力，同时提高市占率。
九州生鲜兄弟连总经理孟杰：我的观点是既可以赚钱，又可以引流，鱼与熊掌都可得。首先澄清一点，引流到底是不是低价？我们非要从大单品打低价进行引流，未必通过功能输出，通过商品属性，通过不同的品类角色，决定我们这个商品是否具有引流的作用。如果不是低价，为什么不能有合理的盈利空间、利润空间？假设真的是低价，我们比拼的是什么，到底有没有发展空间，其实，最后本质比拼的是前端供应链优化，应该思考供应链要具备的核心能力是什么。
江苏和佑食品科技集团蛋品产业链项目负责人 孟宪章：我认为是引流，但不排斥盈利，生鲜品类没有被电商完全取代的原因，是因为其时效性很强。为何说是引流，因为如果流量没有了，那零售的主体就不存在了。我现在的观点还是流量优先，只有先有流量，才能通过流量去赋能门店所有品类。
「零售圈打死都不能说的秘密」
超市帮创始人吴军生：第一个2024年传统零售业态不会消失，第二个我们要顺应市场的发展，或者是顺应顾客的消费需求及行业变革，仓储式折扣店未来要至少达到10%，未来的卖场企业改革可能有一部分会掉队。
《第三种零售》作者连杰：第一不要做超市，这个故事已经过了，超市再努力，不可能打败比你高一个维度的物种，找做零食的集合店跟它合作。其次，品类优化是中国下一步供应链优化的核心逻辑。
新折扣商业创始人任小东：零售商、品牌商在高速变化，双方之间通过不断的打通各种渠道。另外，可以和能拿到现金、高速发展的渠道合作。
洞见未来创始人刘静：一定要瞄准抖音、支付宝、快手、视频号等本地生活板块，对实体来讲流量的春天已经来了，只要会用工具，就可以一个月引流100万、200万人到门店买东西，现在中国店铺69%没有做线上推广，所以我建议大家往这里走，找流量，不要私下撕杀。第二个，开店想要快，就把会员利用起来，把人员裂变利用起来，把中国新经济共享合伙经济利用起来。
3、「百灵奖Buylink Awards」获奖结果隆重公布
由《零售圈》发起的零售行业公益性奖项品牌「百灵奖Buylink Awards」在经过前期申报及评审团提名、评分等一系列精彩角逐，最终于本届大会公布获奖结果。
奥乐齐、麦德龙、盒马、叮咚买菜、小象超市、锅圈、百果园、钱大妈、fudi、华润万家、永辉、物美、银座、联华、重百、全家、罗森、见福、天福、唐久、转森、悦来悦喜、today、文献、零食很忙、爱零食、熊猫沫沫、来优品、青沧、吖嘀吖嘀、小新很忙、元气森林、君乐宝、舒客、完美日记、黄天鹅、金龙鱼、名创优品、KK、周大福、柠季、好食期、霸王茶姬、自嗨锅、海鼎、科脉、飞利浦、多点Dmall、昆仑丝路等众多优秀企业赢得2023零售圈年度奖项。
在此，我们衷心表示祝贺，也期待在未来，这些企业能继续发挥行业领头羊作用，继续为消费者带来更多优质产品及更高质量的服务体验。
2023年，是艰难前行与韧性成长的一年。身处在这样一个变化满满的时代，我们庆幸依然有无数的行业参与者扎根其中，不曾离开；我们也同样感慨，那些迎难而上，极具韧性的入局者开始思考消费者及行业真正需要的产品、服务、体验。
2024年悄然而至，新的循环即将开启！每个零售品牌，每个零售业态，每个零售人物也将在新的周期之下继续前行。前路漫漫，仍有星辰。穿越周期，洞见未来。未来，《零售圈》将秉持前瞻视角，赋能行业发展，助力所有零售参与者找到更多解题思路及增长路径。
