近日，祥禾X海河品牌合作签约暨新品发布会在天津棉三创意园区举办，祥禾饽饽铺与海河乳品公司签署战略合作协议，共同为双方联合打造创新实验室、专属牧场揭牌。天津市工业和信息化局、市商务局、空港保税区文教局、食品集团等领导出席发布会，天津市老字号优秀企业代表、合作伙伴等共同见证。
祥禾X海河联名新品“桂花酒酿酪乳”、“白桃樱花奶酥好巧奶酥”惊艳亮相发布会，经过原料严选、传统技艺创新、科技与手工的完美邂逅，碰撞出一杯杯桂香馥郁、酒香萦绕、奶味浓纯的桂花酒酿酪乳。
“白桃樱花奶酥、好巧奶酥”选用海河宝藏产品“花色奶”为原料，优选白桃樱花、浓醇可可口味，当浓郁醇厚的海河奶搭配酥绵脆甜的奶酥，为消费者小食餐点提供新体验、新优选。
一周前，祥禾饽饽铺X海河联名首店在天津和平大悦城开业，这是祥禾饽饽铺第一次尝试开设联名店，该店以“天津人自己的面包牛奶店”为理念。
祥禾饽饽铺自第一代传承人杨公廷老先生创始后，先后辗转北京、沧州，最终在解放前落脚天津，正式定名为祥禾饽饽铺，其后经历了公私合营，但几代人传承之希望与努力坚持未变，2000年再次恢复字号，传承至今已四代人，百余年历史。近几年借助短视频平台以及直播迎来了高速发展，目前通过电商业务向全国各省销售糕点每年超过2500吨，服务超过300万中国家庭，并通过711、盒马等渠道进入线下全国市场。
祥禾饽饽铺从只有一家门店到近三年蓬勃发展，如今成为拥有40多家门店，线上线下全覆盖的的公司。
中式点心一直被人诟病的是场景和购买频次的问题，由于点心的特殊性，它只会被人当成休闲小零食、下午茶等，中式点心亟需解决这些问题。
这次的联名店是祥禾饽饽铺的一次尝试，之前所售的产品以点心为主，这是第一次拓展至面包。
面包是很好的早餐场景。未来，面包+点心，不只有早餐，可以覆盖各个时间段，休闲的时候是零食，饿的时候充饥，吃正餐的时候它就是主食。
在选择联名上，祥禾饽饽铺与海河乳业都是天津有影响力的本土品牌，祥禾饽饽铺创立于1912年，是集研发、生产、销售于一体的中式传统糕点企业。海河乳业创立于1957年，是一家集奶牛饲养、乳与乳制品科研、生产、培训、销售为一体的国有企业。
百年非遗遇上老字号，会碰撞出什么火花？在产品选择上，找的是天津人记忆中的味道，更日常，如手撕老面包和鸡腿包。
尽管是被人所熟知的产品，祥禾的研发部门还是历经多次调试研发，从颜色、尺寸、口味等多维度努力，让面包的味道更美味，更符合现在人的需求。
除了面包，在联名店里还售卖两款联名奶酥好巧奶酥和白桃樱花的风味的奶酥，想让牛奶和糕点达到最佳的匹配也并不容易，牛奶中含有大量蛋白质和水分，而这些成分会让奶酥口感更加硬脆，在让产品有更好花色奶风味的同时，保持奶酥松脆的口感成了祥禾研发阶段的挑战。
在研发团队历经近四十次的尝试后，增加了原有奶酥中乳脂黄油的占比（10%），减少了液体成分（10%）。既保证高度还原的可可奶和樱花奶风味，也保持了奶酥原有经典的酥脆口感。
在门店设计上，祥禾团队经过一系列品牌和商圈的调研和分析，将整体项目设计素锁定在给顾客营造新鲜感+年轻感上，并在门店内部设置打卡位，更加符合现在年轻人彰显个性记录分享美好生活的需求。
从年轻人的审美角度出发，充分利用联名创意元素为老字号品牌注入了新活力，解锁了新消费时代下老字号品牌焕新密码，展现了振兴老字号老品牌。
据悉，联名店仅开店一周，祥禾海河联名奶酥就合计销售1.4万件，每一分钟门店就有1.4单。
此次，国企与民营的携手，是不断迭代的新消费浪潮成长的土壤下谋求创新，也是一次以代代相传的传统工艺与工匠精神的融合碰撞。
