本文来自合作媒体：红碗社（ID：hongwanshe2020），作者：李杨，猎云网经授权发布。
“健康”、“养生”、“国潮”成为时下流行的话题，茶市场迎来转型升级，进入高速发展期。
据艾媒咨询，截至2021年2月，中国茶叶消费群体规模约为4.9亿人，茶叶市场规模也已经达到2626.6亿元，2020年全年增长率约为9.6%。
过往，“有品类，无品牌”是国内茶市场最大痛点之一，茶企习惯把产地、品种、制茶工艺作为品牌建设的营销手段，加上行业创新疲软，致使我国品牌化茶叶占比较低，市场缺乏具备卖点差异化和品牌认知度的茶叶产品。
小罐茶的出现一定程度打破茶叶圈与大众之间的认知壁垒，聚焦品牌价值研发，其实现“上市两年零售额突破十亿”；此后CHALI茶里、T9tea、未来茶浪等新式茶品牌陆续破圈，在得到市场验证的同时，也获得资本青睐，获得多轮融资。
2021年上半年一级市场茶饮类投资事件达15起， 梅花创投、DST Global、五源资本等企业均已押注。
中国食品产业分析师朱丹蓬曾言“随着资本入驻新锐茶饮品牌，整个中国茶行业会进入一个规范化、专业化、品牌化、资本化、规模化的重要节点。”
在此节点上，竞争逐渐激烈。有数据显示，目前我国共有茶叶相关企业147.72万家，2020年新增32.84万家，今年一季度新增6.15万家。
千亿市场，下一个机会点在哪？新品牌又如何在赛道中脱引而出，抢占消费者心智？
“轻松的喝上一杯专业好茶。” 现代专业茶饮品牌“oncha开始喝茶”（以下简称oncha）创始人李昂运给出了他的答案。
红碗社了解到，oncha品牌于今年7月19日正式上线2C，产品上线3个月，单月销售额破500万，其首款产品“普洱玲珑砖”，销量破5万盒，并登上天猫普洱茶细分品类TOP1，
标准化建立品牌壁垒
“茶市场消费的中坚力量是90后，这群年轻人在30岁左右的年纪开始喝茶，并寻求更专业的茶饮。”
李昂运向红碗社编辑分析，一方面，健康化趋势下，草本养生受到年轻人关注；同时，国风国潮兴起，年轻人对中国传统文化越来越感兴趣，也使得有着上千年历史的茶文化全面复兴；再者，得益于喜茶、奈雪的茶等新式茶饮品牌近几年不遗余力的对消费者“喝茶”生活方式的宣传教育，“他们的茶底都是用中国传统原液茶，年轻人长期喝，会对如‘大红袍’等传统茶品类的味道、口感逐渐建立认知，当其开始想喝纯净‘大红袍’的时候，就衍生出茶饮专业化升级的需求。”
oncha团队观察注意到，目前中国茶市场上“现代专业茶饮”品类空白，“传统茶品牌如八马、竹叶青能够解决专业喝茶的问题，但品牌偏传统，无法解决消费者对审美、情感、文化和内容等方面的诉求；而能够解决消费者这方便感性诉求的茶饮品牌又偏向‘茶饮料’，主要是解决消费者喝水问题，而不是喝茶问题，缺乏专业性。”
基于以上市场痛点，oncha致力将中国文化、东方美学与专业茶饮结合，让消费者“轻松喝上专业好茶。”
在专业化层面，oncha选择以“普洱茶”这一“茶叶市场交易量最大、供应链最混乱、工艺也最为复杂的品类”切入市场。
李昂运进一步介绍，“标准化”是普洱茶这一细分市场最大门槛，也是其品牌的壁垒所在。 与早已确立生产标准的铁观音、大红袍、西湖龙井这些名优茶不同，普洱茶茶源供应、发酵工艺的差异化和复杂性更高，迄今还未有相应的标准，造成品牌、产品杂乱的景象。
“我们有超过10年的供应链体系积累，且原料端与中国最核心的茶源、茶厂保持长年、稳定的合作，以保证在标准化和成本上的把控；再通过控制自有供应链体系，对产品进行粗加工、精加工，以保证不同山头、不同的茶园提供出来的毛料能够达到相同品质和标准；且在配方上，我们也具备口味独特性。”
李昂运介绍，oncha团队自13年开始搭建供应链、做标准化，18年开始建立品牌，业务额以to b为主。
今年产品正式在C端上线。据介绍其首发产品“普洱玲珑砖”上线即爆品，“在天猫普洱茶赛道位列销量第一，在一条生活馆也是品类前三。”
文化探索力渗透消费者心智
我国茶叶市场消费人群不断扩大化、品牌不断增多，市场蓝海的另一面，同质化的产品也在不断占据市场。
茶品牌不得不思考，“品牌差异化怎样做才能在同质化竞争中取胜？”
“我们的核心点还是做东方经典茶，这个品类上同质化品牌并不多。因为茶饮同质化主要原因来自于花果茶领域，供应链更简单，很多是采用OEM采购现有茶品就可以了，但东方经典茶的供应链和标准化难度非常高，普洱茶、台湾的乌龙茶等专业化程度很高。”
李昂运透露目前oncha储备的东方经典茶sku有120款，“未来会逐步释放。”
他进一步介绍，oncha专业端的商业模式，可总结为3大系统，也正是其品牌护城河，“第一是我们自己的‘庄园筛选系统’，这是我们对茶源产地的把控；第二是‘产业评分系统’，这是对‘毛料’这部分控制；第三是我们的‘风味系统’，通过自有的评分标准，我会把中国茶叶做细致的划分。”
李昂运强调，三大系统的建立不仅保障了oncha产品的专业性，同时还能破除传统茶的认知壁垒，为茶饮消费者提供更为轻松、便捷的选品路径。
“我们品牌的定位是让消费者‘轻松喝上一杯好茶’，除了保障茶品质，在‘轻松’上也要下功夫。”
李昂运告诉红碗社，在‘轻松’层面，oncha品牌主要做三件事：
其一，是定价上，以百元级为核心产品定价，256g茶砖单品售价在140元左右，“我们定位在‘口粮茶’，价格方面，尽量让大家比较轻松的去体验”；
其二，是产品形态上，改变传统普洱茶难拆的“茶饼”形式，以易掰开的“玲珑砖”为产品形态，使喝茶更便捷，“一小块玲珑装正好泡一壶茶”；
其三，在品牌维度上，通过将传统文化做现代化艺术演绎与专业茶产品结合，打破传统茶叶圈与大众间的认知、沟通壁垒。
“除了专业化，我们希望向消费者传递的品牌形象是极具文化探索力的品牌。oncha大部分研发成员的背景来自时尚音乐、文化界。我们希望借力，中国传统文化复兴的大环境，做具备独特性设计风格的品牌、IP，把传统行业做得有趣、年轻化。”
红碗社编辑也关注到，oncha品牌产品设计会与古画相结合，如名为“熟茶婴戏图”产品设计灵感源于古画《婴戏图》《渔乐图》《团花纹》等，古画之外，团队还推出招财进宝礼盒等创意产品设计。
李昂运介绍，营销层面，团队除了常规的公域流量获客外，团队较注重私域方面的精细化运营，“目前以线下活动为主，通过读书会和酒店下午茶等场景触达核心客群。”
