【猎云网（微信：ilieyun
）北京】7月17日报道（文/薄冬梅）
近日，猎云网获悉，集餐厨已完成数千万元PreA轮融资，投资方为新势能基金、星瀚资本、和财基金及上市公司银都餐饮设备公司。此次融资后，集餐厨将进一步优化供应链，升级和迭代团队，发展自有品牌，拓展全国市场。
国家统计局数据显示，2017年全国餐饮收入近4万亿元，同比增长10.9%，全国餐饮门店数量超过700万家。作为餐饮供应链的重要一环，大量餐饮门店孕育了巨大的商用厨具市场和强大的生产能力，中国生产和供应着全世界80%以上的商用厨具，年销售体量超过3000亿元。
而另一方面，中国商用厨具市场是比较典型的“蚂蚁市场”，上下游严重分散，整体供应链效率低下，存在着非常巨大的效率提升空间。集餐厨正是看准这一机遇，将TMT技术应用于商用餐厨具行业，用数据、新媒体等，搭建制造端与使用端的全新交流和交互方式，满足用户端对于降低成本，提升效率和使用感受的更高要求。
据介绍，集餐厨直卖网是一家商用餐厨具领域的垂直B2B电商平台，从商用餐厨具及快速消耗品切入，为餐饮企业提供餐厨具设备、快速消耗品、餐厨具二手商品交易、金融、餐饮供应链等产品与服务的电商平台。集餐厨方面将自身定位于“商用餐厨具领域服务型电商平台”。
同时，由于商用厨具设备和服务含有部分标准化特性，仅靠电商并不能满足下游用户的需求，集餐厨还布局了线下实体，通过电商和实体的渗透融合，实现了商用餐厨具一站式采购。
据集餐厨联合创始人周当当介绍，当前集餐厨已搭建起网站、微商城、微信公众平台、小程序等多个电商场景，建立线下实体体验店超过300家，销售收入连续10个月超过40%以上增长。
同时，集餐厨正在以餐巾纸、筷子、打包盒等一次性快速消耗品进一步撬动市场。快速消耗品相对高频，且周转快，通过快速消耗品，集餐厨可以低成本地触达更多餐饮企业。
通过一次性快速消耗品，集餐厨试图为餐饮企业打造一套完整的商用厨具解决方案。据介绍，目前集餐厨已建立全国性的产地运营中心4家，提供超过3000种有效单品，20种以上的整体服务方案，服务超过20万家餐饮企业及机关单位。
中国的餐饮企业正在呈现连锁化发展，但是对于大多数餐饮企业来说，虽然已做到下游连锁发展，但是其上游采购仍然是分散的，效率严重不足，集餐厨致力于为他们提供具有性价比的、完整的餐饮设备及快消品解决方案。
“当前，集餐厨已经在上游供应链整合及下游服务输出方面，建立起了较为深厚的竞争壁垒”，周当当表示。
未来，集餐厨将继续深耕上游供应链，打通产业上下游数据链，在合作研发、数据共享、投资入股、包销、建立自有品牌等多维度，开展与上游供应链企业的深入合作及赋能模式。
同时，集餐厨方面补充道，在市场拓展方面，将加速布局和落地除北上广深之外的全国二级市场，计划以电商和实体相互融合的新零售模式赋能全国超过1000家线下实体店。在商业模式迭代上，将开始内侧和试点金融服务等多种增值业务。
作为投资方之一，星瀚资本投资总监魏坤表示，垂直的供应链升级整合是星瀚的重要关注领域，而集餐厨正是从供应链入手整合商用餐厨具行业。基于集餐厨团队的产业基因和创始人对互联网认知的自我迭代能力，他判断，“集餐厨可以在上游供应链整合、下游分销渠道搭建上，成为一个可以输出行业标准的平台型企业”。
猎云资本财务顾问马丽主要关注的是以传统行业为核心+互联网为方向的产业升级类企业，包括传统行业的供应链升级改造，国际贸易、物流等基础服务行业的数据、金融赋能等企业。马丽发现，商用餐厨具行业在线下服务上存在明显痛点，上游生产制造端极度分散带来行业流通效率低下以及产品品质低劣，整个行业具有较大的整合机会和空间。
她补充道：“集餐厨作为我们众多案例当中较为典型的垂直行业整合类的企业，创始团队对于所处行业的深刻认知是做好这件事的关键要素之一。在服务企业融资的过程中，我们也会帮助企业进一步推动以互联网思维以及数据化系统化的方法论协助企业运营管理。”
