【猎云网（微信：ilieyun
）武汉】7月18日报道（文/张帆）
今日，猎云网（微信：ilieyun）获悉，法式甜点品牌一克甜品于2018年5月以1200万的估值获得创业红娘基金种子轮融资。此次融资的具体金额没有透露，主要用于技术落地等方面。
据行业报告显示，全球烘焙行业稳步增长，行业规模已突破3000亿美元。从2016年至今，我国仍是全球烘焙行业增速最快的国家。但在遍地都是甜品店的国内，很少有甜点、蛋糕品牌做到口碑好的同时保证市场占有率。我国排名前5的甜品烘焙品牌市场占有率之和不到10%，但日本排名前7的甜品烘焙品牌市场占有率之和达到惊人的98%。
甜品烘培市场集中率底，缺乏领导品牌。主流产品外观严重同质化，口味层次单一，高质量产品不具备规模化可能性。基于这样的市场，一克一克（武汉）饮食文化有限公司成立一克甜品，将三维数字技术、3D打印技术与法式甜品结合打造艺术级的甜品平牌。
一克甜品在传统法式工艺制造甜品的基础之上，采用三维数字化技术进行设计甜品外形设计，3D打印技术把设计概念变成实体甜点，实现科技与传统工艺的结合。“简单来说就是，我们通过数字三维设计师和甜品师分工合作的方式，让做出来的甜点美味的同时造型好看。”
传统的法式甜点有五六十种配料，口味层次有好几种。一克甜品遵循最传统的工艺制作甜点，配料精准到克、烘培温度也按照标准而来。具体的制作标准由团队CPO Cissy Yan负责，她毕业于法国蓝带国际厨艺学院东京分校，曾担任多家顶级机构法式西点老师。
而创始人覃菘紧盯产品的外形设计，这也是一克甜品区别于市面上大多数法式甜品的地方。保证味道的同时，设计出吸引人的糕点外形，将以往只有糕点大师才能完成的蛋糕外形通过科技得以实现量产。“以往市面上也有很多外形独特，工艺精致的蛋糕，但往往很难量产，性价比较低。我们就是希望将高质量的产品推向大众，让更多人享受甜品味道的同时也能有视觉上得到愉悦。”
成立一个半月以来，一克甜品的销售额实现8倍的涨幅，目前其盈利模式除了线上线下销售自主设计研发的蛋糕及干点外，也面向B端提供合作。其与长沙网红店BonBon甜品合作，由一克甜品研发的西西里之春、迷幻埃及等产品已在店内上线。
目前，一克甜品正在寻求天使轮融资，资金在2500万左右，主要用于技术落地、团队建设、产品研发和推广等方面。
项目：一克甜品
公司：一克一克（武汉）饮食文化有限公司
