【猎云网（微信：ilieyun
）上海】6月15日报道（文/孙媛）
6月14日，在上海徐家汇氪空间，餐饮新零售场地及服务提供商“食云集”与联合办公品牌“氪空间”，以及包括“棒约翰”、“DQ”、“连咖啡”、“海盗虾饭”、“霸蛮伏牛堂”、“汤先生”、“差一碗”、“锦鲤胡同”在内的众多餐饮品类品牌，共同举行以“云集无限”为主题的战略签约发布会。
食云集创始人吴皓表示，与餐饮品类头部品牌的战略合作，意味着线下餐饮品牌认可食云集的场地设计、品牌调性、食品安全管理层次等内容，同时，优势品牌的入驻有助于食云集将来获取更多的优质餐饮品牌合作意向。此外，食云集正处于成长期，战略合作有助于食云集快速扩张，能够获得商业地产更好的场地。
与此同时，食云集也成为首家与联合办公空间进行合作的餐饮新零售服务商，为餐饮品牌切入高端白领市场提供更多独家渠道和标准化服务。在食云集看来，餐饮是联合办公空间不可或缺的一部分，也是不少联合办公的痛点，如何让白领吃上一顿健康且性价比高的工作餐，是一个亟待解决的问题。
主打白领餐饮零售市场的食云集，将把更多优秀餐饮品牌引入白领集合的联合办公业态，解决业态餐饮配套升级问题，满足白领人群全时段、多场景、品质优、选择多的餐饮消费升级需求。
“联合办公这样的封闭空间对于食云集而言是利大于弊的。第一，这种是封闭空间，处于封闭空间内，例如汗蒸房，你的消费就上升了；第二个时段延展性非常强，餐饮要求非常高，这两点是联合办公业态和我们之间极强的匹配性，可以让堂食有安全的边际。你会发现很多联合办公都在找更好的地段，挑战更贵的房租，挑战更贵的装修，这个方向和食云集选址的方向是一致的。”吴皓对猎云网（ilieyun）表示，这将满足这些空间内的人群全时段全场景的诉求，因为联合办公的社交和社群属性，未来食云集也可能成为联合办公生态的一部分。
餐饮行业正值创新发展期，已成为本地生活服务行业中互联网化程度最高的行业之一，堂食、自取、外卖等模式已成为白领餐饮消费日常高频场景，线上线下结合满足消费者需求的餐饮新零售成为大势所趋。传统餐饮品牌积极寻求转型的同时，承载更多品牌体验的实体商业也重新得到关注。
作为餐饮新零售场地及服务提供商的食云集，有效链接了餐饮业与商业地产两种业态，实现多赢：通过线上线下一体化的软硬件服务措施，帮助众多优质餐饮品牌提升品牌价值及业务量；通过打通线上线下渠道，丰富服务场景，满足白领用户用餐需求；通过聚集头部餐饮品牌、拉升流量并提升客户体验，激活所处商圈的商业地产价值。
氪空间创投服务总监郑王宇表示：“食云集与氪空间的用户群体属性相似，双方的深度合作，能够满足白领人群对工作餐消费升级的需求，通过餐饮配套设施的不断完善及餐饮品牌的升级，双方将联手为白领用户提供更好的办公体验。”
高端白领用户对办公环境和周边配套都有更高期待，联合办公作为新的商业地产形态能否接住消费升级需求、提供多元化消费场景至关重要。“对于商业地产来说，食云集的价值体现在线上线下一体化的‘无限场景’体验上，同时食云集聚合了众多优质餐饮品牌，会为所在的商业地产带来更大的流量与人气，进一步盘活商业地产价值。”郑王宇补充道。
自2016 年进入餐饮新零售领域，稳步发展的食云集目前覆盖南京、上海、北京，已有12个线下联合餐饮空间，另有近10个已签约门店正在筹备中，将于下半年陆续开业，总面积近25000平米。经过近两年的经营与发展，餐饮品牌库资源已达500多家，已合作的餐饮品牌中联发品牌近50%，此次切入联合办公场景将为合作的餐饮品牌切入高端白领市场提供更多独家渠道。
目前入驻食云集的餐饮品牌在开店效率、开店投入产出比、日常运营数据、供应链采购成本控制等方面有着一定的成效。“食云集通过软硬结合的深度服务和赋能，创造了线上线下结合的新一代餐饮服务基础设施。”食云集CEO吴皓表示。
食云集创始人吴皓
线上，食云集为餐饮品牌提供自主研发的SaaS平台和包含自身渠道在内的多个线上外卖渠道；线下，食云集为入驻的餐饮品牌提供选址、场地硬件、店面运营、品牌推广等服务。
通过线上线下一体化的服务赋能，食云集致力于输出尽可能多的标准化能力，包括食品安全和合规性建设，把整个餐饮供应链上下游串起来，提升各个环节的效率，帮助更多餐饮品牌做好标准化和规模化，助其快速扩张，实现多方共赢。
未来，食云集将通过新科技驱动，比如大数据选址、选品等，帮助餐饮品牌进一步提升用户体验，最终达到提升经营效率和用户消费体验的效果。
吴皓现场对食云集如何运用数据进行了解读。食云集里面有一个代号叫C的3次方，分别代表三个维度的数据源，一个是人的数据，消费者，运营商等等。第二个是商品数据，靠经营数据，各个品类的数据，还有获取商户信息，这些数据积累可以使食云集更好地规划门店。
第三个维度就是场，即场景数据（例如外卖平台)、场地需求，场地本身的需求工程条件、电力等等能够支持多少商家，这背后都是非常复杂且细微的数据收集过程，通过C3的解析之后生成场地规划和选址建议。位置只存在合适不合适，不同的位置适合不同的品类组合。
最后食云集通过开店过程和数据积累反向不停的打磨，研究这个地方物理属性和人群属性适合什么样的商品组合。
“现在食云集做的事情可以用全场景+全渠道来形容，为新零售领域提供了三重价值：即无限场景的餐饮食集、餐饮新零售品牌的渠道、产业链上下游的节点。无限场景激活无限需求，业态融合创造无限价值，这是食云集模式的魅力，也是今天多方共同签约给整个行业带来的价值。”吴皓介绍道。
据了解，餐饮新零售场地及服务提供商食云集2016年进入餐饮新零售领域，主打白领餐饮市场，通过为精选餐饮品牌提供基础设施服务，帮助其迅速实现新零售转型和降本增效的快速扩张。目前，食云集已获得红杉、贝塔斯曼、启明、蓝驰、SIG、真格等资本的助力。
