【猎云网（微信：ilieyun
）武汉】12月26日报道（文/韩文静）
作为中华传统经典名吃，羊汤在北方地区拥有悠久的文化历史，羊肉本身低脂肪高蛋白，营养价值高，在冬日来临之际，羊汤馆不失为一个好去处。猎云网（微信：ilieyun）最近了解到的速冲羊汤，借助食品加工工艺，使羊汤能像方便面一样用开水冲泡后直接食用。
速食产品中的健康产品很少，大部分速食产品都难以保证健康，近几年，通过方便面销售额的下滑可以看出，人们对食品健康的重视。市面上羊肉深加工的产品很少，速冲羊汤通过配方的把控，保证食品健康，用一到两年的山羊作为固定原材料，加上二十多种中药的调制，保证羊汤口味能被大部分人接受。
在制作工艺上，速冲羊汤是在真空状态下把水提炼掉，通过二十多道程序，确保了口感的同时，把保质期做到六个月。目前，公司没有找代工，除了香菜，其它所有的材料都是自己配方，在工艺方面建立了一定的壁垒。
速冲羊汤的生产离不开龙廷崇本庄，这个地区有近百年的羊肉历史，羊肉加工文化浓厚，村里80%的人都在从事羊肉加工，不过停留在浅加工，速冲羊汤依托本地丰富的羊肉和加工资源，在2016年进行研发，打造出方便健康的速冲产品。
随着产品不断地发展和改良，速冲羊汤现在已经推出两个系列共六款产品，公司今年6月与泰安市的蒙牛经销商合作，拓展渠道5000家，试点月销售额达到4万元；今年10月，完成与山东西南地区蒙牛经销商的合作，拓展渠道2.5万家，试点月销售额达到了8万元。虽然渠道扩展了很多，但是速冲羊汤是选择性的试点铺货、试卖，并没有盲目把所有的渠道全部上货。
除了与经销商合作，速冲羊汤也在转型做线上模式，目前企业淘宝店铺已经上架完毕，公司还和两家网红机构达成合作，通过网红直播推广产品。“线下的模式比较重，我们与大品牌的经销商合作的时候，往往比较被动”创始人刘广洋表示，速冲羊汤目前的认知度虽然比较低，但是复购率高，符合北方人的口味，他对产品转型做线上比较有信心。
在市场竞品方面，有一些做即食的品牌也推出了类似于速冲羊汤的产品，不过还达不到用开水泡就能吃的效果，大部分还需要在锅里加热，难以运用到办公室、旅途等场景；同时，通过一年多的时间摸索和研发，速冲羊汤在羊肉的选择和制作工艺上相对成熟和完善。
“在食品2.0时代，人们对营养价值和健康的追求变高，国家越来越注重食品安全，羊肉深加工市场不容小觑。”刘广洋表示，大家需要一个过程去认识速冲羊汤，在产品认知度提高后，打造羊肉产业链，充分利用各个部分独特的营养价值，从山羊的养殖、屠宰、分割，到深加工成系列产品，把羊肉做成既方便又健康的快消品。
团队方面，创始人刘广洋是一位连续创业者，曾经涉及过干果产品，目前速冲羊汤正在寻求天使轮的融资。
项目：速冲羊汤
公司：山东洋羊羊食品有限公司
