【猎云网（微信：ilieyun
）北京】11月9日报道（文/胡磊）
最近，在网络上一个关于外国人吃大闸蟹的短视频火了起来。外国人吃蟹这种自带话题性的短视频迅速吸引大量围观者。在全网的播放量已经达到了50w。在此之前，一篇关于108种稻香村糕点的测评文章，在推出后，迅速斩获了10w＋的阅读量。吃什么？什么值得吃成为了热点话题。针对这个切入点，什么值得吃的团队打造出别致的美食栏目，吸引着无数粉丝。
时间追溯到德国留学那会，龙泉向猎云网介绍道，那个时候他很不适应德国的食物。“德国又被称为’欧洲的美食沙漠’，”他说道。那会又赶上《舌尖上的中国》大热。自己会追着看每一集。对中国美食的热爱让他有了新的想法。他开始尝试用德国的食材做一些中国的菜。
对美食的热爱更是延续到了回国后，带着吃遍所有美食的想法，龙泉开始自己在北京的吃货之旅，尝遍了无数家餐厅之后，《年度餐厅笔记》在豆瓣上就火了起来。2014年，龙泉创立了“什么值得吃”微信公众平台，以马达的笔名，开始向粉丝不断推出测评美食的文章。
在龙泉看来，传统媒体着重于教育，而新媒体更加看重服务。龙泉表示：“服务于用户、服务于读者，这种服务就是帮用户节省时间。”为了做好服务，他的团队会经过对某一类美食进行市场调研。经过美食测评，把文章呈现在公号上。每次的测评必然是团队亲自吃的过程，龙泉曾为了测评北京最好吃的拉面，每天平均5种不同口味的拉面。之后的小龙虾测评也是尝试不同口味的小龙虾。“把吃的过程记录下来，呈现给用户，和用户之间建立信任。这才是我想要的。”
在商业模式的确立上，龙泉做了多种尝试。刚回国那会，龙泉想做一个“纽约旅行团”，他就以自己海归的身份和角度写了两篇文章，在《我在纽约努力的生活，你却只记得做奶茶妹妹和网红》推出之后，当天就有三千人加他微信。之后又推出了《你听过一万次纽约，但是你没去过纽约》的文章，又受到粉丝的欢迎。他的旅行团只招十个人，并且收费比当时的旅行团多出好几倍。但依然很快就爆满了。做了几次之后，便发现了一些问题，比如说成员的安全、出国的手续和安检等。
由于测评类文章天然存在导流作用，粉丝看完之后，会到各大电商平台去购买。随后龙泉尝试了电商，最早尝试卖蜂蜜时赚了三万块，但是电商会处在供应商和消费者之间的尴尬境地。产品消费者出现投诉只会找他们而不是供应商，供应商也不会轻易承认自己的产品问题。
现在的商业模式主要还是在广告投入上面。龙泉向猎云网介绍，“团队还是会把主要精力放在内容上面，除了深耕内容之外，也会有一些新的尝试。”现在的“什么值得吃”已经在短视频方面入手，《外国人吃大闸蟹》系列已经拍了好几期。并且在全网的播放量已经达到了50w。
谈及行业竞争优势，龙泉告诉猎云网，“什么值得吃”更注重人物的出镜，人物更具有辨识度和品牌。所以公众号和短视频中，马达频繁出镜。据龙泉介绍，他的短视频方向，主要有三个方面。第一是以主人公马达不停地吃的过来告诉人们什么好吃。第二是形成反差，他觉得外国人吃中国菜会有反差。这种反差不仅仅是拍外国人，也会体现在中国老太太做外国的菜，形成两种反差。第三是对粉丝的年龄设定，主要集中在三十岁左右的女性居多。
“我们发现用户多半处于金字塔的上半部分。”今年年初，龙泉发现他们的用户数据出现停滞。很快，团队调整了策略，发展金字塔下部用户。团队当时在做两篇测评，一篇是热巧克力、无印良品的零食，另外是做湖南米粉和稻香村。相比之下，湖南米粉和稻香村都成为了爆款，两篇加起来有25、6万的阅读量。这也更加坚定了他们对于用户方向的把握。
“未来我们会期待我们会是一个有IP感、人格化的自媒体。”龙泉表示，“什么值得看”将会以vlog的形式呈现。现在的市场上，vlog都是一些微博博主在做，主题、内容、剪辑等方面都不是他满意的。他希望用这种方式去更好的呈现内容，让用户体验更加亲切、真实。
在团队方面，现在规模10人。核心成员龙泉，创始人，德国德累斯顿工业大学硕士，资深吃货，早期德国留学期间，就用博客、豆瓣等媒体记录美食，2014年创立公众号［什么值得吃］，专注美食和生活方式的分享。曾拍摄［天猫］广告视频、出演［新世相］父子对话纪录片、出席［奔驰］活动。maoz，资深编辑，清华毕业，twitter 美食网红；
资本方面尚未获投，计划300万天使轮融资。
项目：什么值得吃
公司：北京远方驰骋文化传媒有限公司
