【猎云网（微信：ilieyun
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似乎人们对厨房里的不精确有着惊人的宽容度。一般来说，烤箱的温度要求是400度，但即使校准正确，也会偏离20度上下。在炉灶上，我们甚至没有度数的概念。即使每个制造商对表盘上的位置都有不同的标准，但对于我们来说无非就是“高档”和“中低档”的区别。
在过去的几年中，一大批小公司正在改变这一现象。Sous vide机器可以保持水的精确温度来烹饪食物；Breville PolyScience ControlFreak是一种感应式燃烧器，它使用温度计来测量锅底部的热量，使用伸入到锅内部的探头来获取内部温度，通过控制使其达到最高速度的功率强度，使温度保持在你想要的度数。
炊具制造商Hestan推出了一款新的智能厨具Cue，一个1600瓦的感应炉。这个定制的11英寸油炸锅，底部带有温度传感器，手柄上有一个微型电路板。油炸锅和燃烧器作为套件一起出售，价格暂定在650美元。适合烹饪更多食物，且采用不同技术的放大版将会在今年晚些时候推出。
插入燃烧器，并打开定制的应用，找到主厨Philip Tessier的视频。Tessier会在视频中一步步的指导你进行设置和烹饪。Hestan表示他们未来将会添加更多的食谱。
在烹饪的过程中，如果你害怕食物煮不熟或者煮过头了，不用担心，Cue应用可以按照食谱控制温度和速度；而在制作面包等食物时，Cue可以维持一定的温度，让食物外焦里嫩。有时候，你所切好的食物有的太厚有的太薄，Cue可以根据厚度在一定的温度下保持一定的时间，直到食物达到完美状态。
例如在制作牛排时，应用会提示你测量牛排的厚度。然后选择好想要的熟度，剩下的就都交给Cue来做。当达到初始高温时，热度会往下降。应用也会给每一个步骤设定计时器。
当然，Cue也有一些瑕疵。应用的使用操作很流畅，视频会指导你完成食谱上的每一步，但是处于烹饪步骤时，视频就会占据整个屏幕，无法回到上一个步骤，只能继续操作到最后一个步骤。这有可能会在你关注其他事情的时候，错过一些内容。
此外，Cue非常依赖于应用。虽然在底座上有一个滑块可以让你在没有应用的情况下进行烹饪，但是加热控制方式是非常老式的。如果没有应用，你是无法进行设置、恒温或者读取相应的温度的。要知道在烹饪过程中还需要拿出手机来进行基础的厨房操作是不太友好的。
