【猎云网（微信：ilieyun
）】7月6日报道（文/王艺多）
今天，猎云网（微信：ilieyun）曾报道过的餐饮供应链服务提供商信良记正式对外宣布完成1.2亿元的A+轮融资。本轮融资由钟鼎创投领投，峰瑞资本跟投。信良记表示，本轮融资将主要用于加大上游产地及加工优质资源的提前布局，向爆品产业链深扎。
值得注意的是，这是信良记今年以来的第二次融资，距上轮融资仅过了不到半年。
公开资料显示，信良记是在去年由新辣道创始人李剑创办，由新辣道餐饮集团孵化的餐饮供应链品牌，专注为B端商家提供垂直品类供应链解决方案。今年2月，信良记获得了5000万元Pre-A轮融资，由峰瑞资本领投，黑马基金、禧云国际跟投。
10年前，李剑将目光放在了“餐饮供应链”这个源头市场上。他认为，餐饮业长久以来面临的“四高一低”问题是影响盈利的根本原因，即：人工费用高、房租价格高、原材料成本高、能源价格高、利润低。传统模式经营餐厅恰恰是四高一低问题的源头，而食品标准化也是未来餐饮业的趋势。
猎云网了解到，信良记运用中餐标准化爆品模式和“秒冻锁鲜”技术，通过为餐饮企业量身定制一体化服务，以及自建的全国覆盖的冷链物流体系及上游20万亩养殖基地和5大工厂，为餐饮企业解决四高一低问题。
据悉，信良记打造的爆品模式，旨在替代许多餐厅仍在延续的，由商家进行原材料的筛选、购买，到运输、粗加工，最后经由雇佣的厨师进行烹饪才能上桌的复杂传统餐饮形式：餐厅只需要对信良记提供的标准化中餐爆品进行简单复热，即可食用。也就是说，信良记可以帮助餐饮企业实现“去厨师、去技术、去损耗”，帮助他们高效运营。
在标准化产品方面，信良记如今已经研发出了多款产品，如小龙虾、酸菜鱼、爆浆锁鲜饮料、香辣蟹、香辣牛蛙、吮指田螺、美味鱼头等。据了解，目前已有数千家的餐饮企业与信良记深度合作，包括小南国、千喜鹤、避风塘、金百万、小豆面馆、夹克的虾、大虾来了等知名连锁餐饮企业。
另外，信良记还为餐饮商户提供标准化产品的个性订制、营销方案、培训课程、渠道资源、供应链金融等全套一体化服务，帮助餐饮企业拉新、提升复购率、提高客单价等。
本轮领投方钟鼎创投认为，钟鼎一直致力于寻找中国食材行业的大市值机会。中国餐饮行业标准化程度低及产品质量不稳定是一个长期存在的痛点，影响着餐饮行业的整体效率。信良记作为新一代餐饮爆品标准化品牌，选择通过爆品标准化这一高势能路径切入餐饮市场，是钟鼎认同的商业价值所在。
与此同时，峰瑞资本也持续看好信良记的标准化快速扩张能力。峰瑞认为，信良记从小龙虾切入，短短两年已经完成了产地、工厂、物流和分销渠道的建设，降低了食材、人工和租金成本，并且实现了菜品的快速迭代和标准化扩张，提高了餐饮企业的竞争力和利润水平。
