【猎云网（微信：ilieyun
）上海】3月1日报道（文/元杰）
小米是互联网手机的鼻祖，它的精髓在于借助互联网降低产品在营销和渠道上的成本来占据市场。而在越来越多的消费者追求高端消费的消费升级趋势下，一家名叫驯鹿的公司却想复制这种模式做巧克力。不过他们不是为了低价，而是高端——集合优质国际资源做把巧克力做到极致，迈向高端市场。其实，这更像罗永浩的锤子手机。
据雀巢的一项调研显示，高端巧克力品类约占全球巧克力销售的12%，预计在新兴市场的年均复合增长率为8%，发达国家市场为 8.4 %，均高于面向大众市场的巧克力产品增长率。同时，另一项数据显示，较之全球人均 961g 巧克力的消费水平，中国消费量还仅为 99.8g，未来有巨大增长空间。
这也是驯鹿巧克力创始人丁帅看到的机会。于是2014年底，他从一个广告人转型成为一个创业者，创办了驯鹿。丁帅说，他们只做一件事——做好巧克力。
目前驯鹿拥有6个系列巧克力，23种SKU，客单价均超过200元。“我们做的就是高端市场。”在经历了寻找供应商、敲定产品配方、跑通进口流程之后，驯鹿用一年半时间把年销售额做到了400万。
模式上，驯鹿选择在国外寻找供应商开模和制造，之后将成品进口回国，再分装销售。目前这样的供应商有五家，两家在美国，两家在加拿大，一家在比利时。
和工业化生产巧克力完全依赖机器不同，在这些驯鹿巧克力工坊，一些相对复杂和精细的工艺必须依靠手工完成。同时他们也强调高可可含量，国内对于牛奶巧克力中可可固形物的含量标准是2%，而驯鹿的牛奶巧克力超过38%。
丁帅表示，五家供应商中，有两家的可可豆可以保证单一源头——同一季节、同一产区、同一树种，甚至同一批采摘，这样可以保持口味纯正。但目前五家供应商只能为驯鹿提供2500万到3000万之间的产能，在全球范围内挖掘新的供应商依然是当下的重点。
负责财务和供应链谈判的驯鹿联合创始人罗思琪说，对于供应商开出的价格，他们“比较满意”。因此驯鹿毛利可观，能达到70%。
驯鹿的主要销售渠道是天猫、京东的旗舰店，销售额占比达50%以上。驯鹿也入驻了悦食生活、良仓、ENJOY等美食和生活方式类垂直电商，这部分也是他们希望继续开拓的渠道。
此外他们还在挖掘一些适合巧克力消费的场景，比如精品花店、高端酒吧、健身房等。企业定制也贡献了25%左右的销售。
驯鹿还计划于2017年底在三里屯开设实体店。它会是一家混合型态的巧克力主题体验店，除了售卖现有的巧克力产品之外，还可能有热巧克力饮料，巧克力甜点，甚至是以可可为造纸原料的笔记本周边。
驯鹿的创始团队来自消费品公司、广告公司、会计师事务。创始人丁帅曾就职于康师傅和顶新，联合创始人叶刚曾任奥美广告创意总监，联合创始人罗思琪在普华永道和德勤从事过财务咨询工作。
产品：巧克力
公司：驯鹿快跑贸易(北京)有限公司
官网：deershop.com.cn
