【猎云网（微信：ilieyun
）北京】3月11日报道（文/徐删删）
“由于中国国内目前大部分的抹茶产品都是由绿茶香精做成的，所以很多“抹茶控”，爱的并不是抹茶真正的味道。”关茶的合伙人魏琳说道。
关茶，是集产品研发、生产、销售于一体的创意茶多酚零食品牌，从抹茶开始，重新定义青年一代对茶的感知，用健康、美味、高品质的零食愉悦大众味蕾。据了解，2017年3月，“关茶”对外公布已完成千万级人民币 Pre-A 轮融资，领投方未透露。去年 8 月，关茶曾获得由峰瑞资本和天图资本合伙人李康林投资的 300 万元天使投资。
关茶的核心团队是四个姑娘。创始人小关在2014年毕业于清华大学经管学院，随后进入巴黎ESSEC高等商学院学习奢侈品管理，在厌倦了五光十色的工作环境之后，小关选择了休学，在法国蓝带厨艺学员学习了一年的甜品制作。
在学习的过程中，她认识到法国甜品高热量高甜，并不合中国人的口味偏好。因此，她选择了符合大多数年轻人的口味喜好，且代表着健康趋势的抹茶市场。关茶认为，茶文化，与中国的消费者有天然的共同文化记忆和口味共感，“老茶新吃”的理念，很符合现在年轻人的喜好。另一方面，目前国内还没有成熟的抹茶品牌，很多产品都是由绿茶粉或者抹茶香精制成的，这种状况也导致了消费者对抹茶产品品质的鉴别能力还有待进一步培养。这些方面都反映出抹茶在中国的存在巨大市场。
小关在创业之前，拥有自己的公众号“清华女的巴黎学厨日记”，专门记录她在法国学厨的经历，这个公众号中的3-4万粉丝，也成为了关茶最早期积累的忠实用户基础。关茶团队所秉持的原则始终是希望能为用户打造最高品质的抹茶产品，为此，创始人小关先后两次去日本学茶，跑遍了日本的京都，静冈宇治的茶园，每一次长达半个月的学习，也让她筛选出了了关茶在日本的优质供货商。
魏琳介绍，因为产品开发的周期很长，因此，关茶选择了多款产品共同开发的并行模式。经过一年多的打磨，目前关茶有 5 个 SKU，包括抹茶酱，两种口味的抹茶牛轧糖，抹茶拿铁以及最近上线的抹茶生巧。这五个品种目前主要通过微信商铺，淘宝，天猫旗舰店等渠道进行销售。合作方包括下厨房，小红书，百度外卖等。“我们几乎品尝了市面上能够找到的抹茶产品，然后思考在口感上，这款产品是否还有提升的空间。”
女性做消费升级产品，在很多方面是具有优势的，比如耐心和敏感。在产品制作上，为了让所有的原料比例能达到一个平衡点，关茶的团队会进行口味测试，以亲身品尝的方式，确定制作每一种SKU的抹茶型号，处理方式以及奶粉的品牌等。然后充分考虑生产、运输等环节的成本，进行反向的合理定价。
魏琳介绍到，抹茶的型号对产品的口感有很大的影响，比如洒在生巧上面的抹茶粉，会直接接触味蕾，就需要品质最好、可供直接食用的抹茶品类。而目前生巧采用的型号，则是团队在日本的一个很偏僻的茶园找到的。
“我们会死磕每一个小细节。”魏琳告诉猎云网（微信：ilieyun），她们会在全国范围里寻找最适合每一种SKU的代工厂，而且由于抹茶原料均由团队在日本寻访茶园后直采，因此，在与代工厂的合作中她们都是采用“来料加工”的方式。
不仅如此，在包装的设计上，也处处体现着关茶团队的贴心。就抹茶拿铁而言，虽然是冲泡的饮品，但是是冷热皆宜。在包装的设计上，团队为用户制作了独立糖包，可以自行控制加入的糖量。目前，关茶的团队正准备推出升级版的抹茶拿铁包装，在遮光性、易撕性等方面均进行了优化改良。
目前，关茶的用户主要分布在18-35岁，以女性和一二线城市消费者居多。关茶始终相信，做消费升级类产品，首先是要把销量做起来，然后才有资本进行品牌的打造。
据魏琳介绍，新一轮融资将会主要用于以抹茶为中心覆盖不同的食用场景，进一步扩展产品品类；除此之外，团队还会进行线上主渠道运营和品牌推广。
“我们希望能把好吃的抹茶的做法都挖掘出来，在未来，让“关茶”与“中国抹茶”画上等号。”魏琳如是说。
项目：关茶
公司：北京关雎饮食文化有限公司
网址：http://weibo.com/u/5765228669
