【猎云网（微信号：ilieyun
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编者注：在去年秋天创始人离开之后，Munchery已经辞退了三成全职员工。能将企业扭亏为盈的连续初创企业首席执行官James Beriker将顶替已经离开的创始人，但很有可能Munchery招募Beriker的原因就是为了要出售公司。
在线食物初创企业Munchery目前已经辞退了30%的全职员工。根据公司内了解运营的知情人士表示，此次裁员主要影响的是旧金山总部营销以及烹饪研发两个部门。
Munchery的首席执行官James Beriker辞退三成员工，这很有可能是为公司进行重组做准备。11月，媒体报道Munchery盈利困难。恰逢此时，Beriker接受了任命，成为公司的首席执行官。与此同时，Beriker相当于是顶替了首席执行官兼联合创始人Tri Tran的职位。
Munchery成立于2011年，这是一家采用环保包装材料配送新鲜、自然食材烹饪的私厨特色菜的公司。顾客选择配送时间并且根据公司提供的使用说明对食物重新加热。Munchery的配送城市超过1000个。
根据Mattermark获得的相关数据，这家公司在裁员前的全职员工总数不到200人。据公司的发言人表示，公司的全职和兼职员工达到900人。
熟悉运营的知情人士表示此次裁员，受波及影响最大的就是旧金山总部。总部共计有30%的员工被辞退。除节省薪资支出这样的理由以外，目前尚不清楚Munchery会就此次裁员对投资者作何解释。
研发部门的裁员可能意味着Munchery在可预见的将来，可能会逐渐减少新菜谱的研发。至于营销部门人员的变动对未来的影响，目前尚不可知。
虽然公司表示它们会将未出售的事物捐赠给需要食物的居民，但是和食品行业的其他公司一样，食物浪费严重影响了公司的盈利。据报道，在2014年9月至2016年7月之间，食物浪费致使公司损失了190多万美元。
在当时外媒的采访中，Muchery表示：“在食品行业，过度生产是一个无可争辩的事实。餐厅抑或是在线食物供应商都无法准确预计每天顾客订购的食物数量是多少。”
此外，Munchery的人事安排也发生了较大的调整：仅仅在任职几个月时间后，公司的首席客户体验官Pascal Rigo就在2016年3月离职了。2015年，根据外媒Bloomberg的报道，公司终止了与洛杉矶主厨Roy Choi的合同，这使得公司花费了近50多万美元（Choi是导演Jon Favreau 2014年电影《落魄大厨》的灵感来源）。
像Munchery这样注重顾客的食物初创企业正苦苦挣扎于激烈的行业竞争，其竞争对手是一批资金充足的企业。盈利日趋微薄，这是因为配送服务的固定成本和残酷竞争带来的价格压力，并且用餐者往往会选择最便宜的食物。
由于资金枯竭，许多湾区食物初创企业为获取盈利正面临极大的压力。恰逢此时，Munchery裁员的消息也传来了。尽管近期一些食物初创企业已经获得了一些融资，但是其他创企就没有那么好运了。
位于伯克利的食物初创企业SpoonRocket在去年就已经关门大吉了。食物配送公司Sprig也采取了裁员措施并且退出了至少一个市场。这两家企业都是注重消费者食物配送的公司。
本周早期，位于旧金山的Zesty也选择裁员并且放弃了新办公区域的租赁合同。首席执行官Chris Hollindale表示裁员和放弃租赁新办公区域的决定都源于对2016年过度积极的预期。Hollindale表示公司希望能在2017年第二季度获得盈利，因此企业适当要为此目标做出一些调整。Zesty是一家为企业提供餐饮的公司。
尽管Munchery遭遇了许多挫折，媒体也报道公司盈利困难，但它依旧属于资金较为充足的食物初创企业之一。在2015年5月，公司完成了一笔价值8500万美元的C轮融资，使得公司估值约为2.5亿美元到2.75亿美元之间。此次C轮融资的投资者包括Greycroft Partners、Menlo Ventures、e.ventures、Mousse Partners、Northgate Capital、137 Ventures以及Sherpa Capital。公司至今为止已经筹集到了1.17亿美元融资。
这笔20个月之前宣布的融资，将由时间来证明它可以帮助Munchery发展到什么地步。鉴于初创企业通常筹集到的融资是用于支持企业18个月的运营，那么很有可能在首席执行官人选发生变动的同时，董事会内部也进行了一次内部股本融资或者债务融资。到目前为止，我们内心的疑问远超过了解到的答案数量。Munchery能否继续在现有的消费者配送模式下继续运营呢？连续扭亏为盈的首席执行官Beriker能否采取一个不同的新策略来帮助企业跨越之前8500万美元融资带来的巅峰估值呢？让我们拭目以待吧。
