【猎云网（微信：ilieyun
）北京】11月27日报道（文/陆阳平）
11月25日在北京举行的“2016第三届中国餐饮互联网高峰论坛暨第五届餐饮产业大会”上，大数据美食金融服务平台筷来财联合创始人兼CEO李宏文宣布推出“金火焰K+金融助推计划”，提供10亿元供应链金融资金支持，用以扶持优秀的餐饮企业转型升级和快速发展。
相较互联网企业，实体产业领域的企业获得金融支持的愿望更为迫切。尤其是“民以食为天”的餐饮行业，他们天生跟“钱”打交道，上下游供应商众多，资金需求大，账期普遍，难免需要利用金融工具来解决日常问题。而现实中，餐饮行业却在传统的金融服务中被“彻底遗忘”，因为财务的规范性等系列问题掣肘，餐饮企业融资难贵慢少是常态，对于银行来讲，他们看中的是抵押。
另一方面，餐饮行业又是现金流最充沛的行业之一，因为日常经营每天都有流水入账。我国餐饮业正迎来迅猛发展的新时代。全国餐饮收入在2015年首次突破3万亿元大关后，今年继续保持稳健的增长，据国家统计局近日发布的最新数据，2016年前10个月全国餐饮收入29105亿元，同比增长10.9%。
作为最早涉足餐饮供应链领域提供金融服务的筷来财，专注于为连锁餐饮企业提供一站式金融服务，通过企业SaaS服务平台，帮助餐饮企业实现作业的规范、透明和高效。自2015年9月1日正式上线以来，筷来财累计服务餐饮品牌接近40个，涉及餐饮门店超过1000家。像麻辣诱惑、新辣道鱼火锅、深海800米、汕锦记等消费者熟知的餐饮品牌都是筷来财的合作伙伴。
在业务模式上，筷来财也有创新之举。在论坛中，筷来财联合创始人兼CMO孟泽介绍到，筷来财核心金融产品—— “现结代付”从餐饮食材采购供应链切入，替餐饮企业向上游供应商现结应收账款；“现结代付”可以贴合餐饮企业采购和扩张的实际需求，做到小额多批支付，3日内结算，为企业提供更长的账期，一方面餐饮解决融资的需求，另一方面又帮企业解决了历史账期导致的高成本等一系列问题。
在合作餐饮企业中，麻辣诱惑不断借助筷来财服务完成供应链的建设和转型升级，深海餐饮集团则在筷来财年1.6亿元的助力下完成品牌创新，汕锦记更是在5个月的合作期内，从5家门店扩展到38家，成为餐饮业2016年最火热的品牌之一。
正如新辣道董事长李剑在论坛中所讲，餐饮食品类企业终极竞争是供应链竞争，餐饮企业不仅要提升内部管理效率，也要借助外部产业化分工的力量，借助外部专业的金融服务提升效率是明智之举。
