【猎云网（微信号：ilieyun
）北京】11月10日报道（文/严雨程）
白酒、啤酒、葡萄酒是组成中国酒业的三股势力。但随着白酒和啤酒的消费群体逐步老化，年轻人对他们的热衷程度又比较有限，所以近几年的行业整体趋势是白酒和啤酒的市场份额呈现下滑；另一方面，由于葡萄酒文化逐渐获得大众认可，而葡萄酒价格又大幅下调、价值回归，开始逐渐走入寻常百姓家，这些原因导致了葡萄酒行业的市场份额逐年攀升。
优适酒创始人缪晓宏告诉猎云网，在国外，葡萄酒其实是一种非常大众化的饮品，随着中国葡萄酒的价值回归，它逐渐开始显现出稳步的增长趋势。现在葡萄酒每年以 35%的消费量增长，是增长速度最快的酒精饮料；而2016 年葡萄酒年均消费预测约为 1000 亿元 ，而未来十年内葡萄酒的消费将有望近万亿。
据了解，经常消费进口葡萄酒的人群约有 3800 万人，而潜在葡萄酒的消费人群约有 2 亿人。可见葡萄酒还是一个相当广阔，并且具备相当发展空间的行业。
优适酒是一个将目标受众定位为 85 后都市女性及 80 后商务人士的，可实现智能识别、便捷选酒及垂直销售的葡萄酒查选平台，主要是为葡萄酒消费者解决选酒、辨别、品鉴、购买渠道这四个核心痛点。
具体说来，就是指虽然现在葡萄酒品种众多，但是想要体验到葡萄酒真正的风味还是具备一定的门槛。消费者不清楚葡萄酒有关的理论知识，也并不知道什么样的酒是适合自己的，在挑选是如坠云里雾里，无从下手；另一方面，由于曾经葡萄酒溢价严重，至今仍有消费者认为葡萄酒是一种名不副实的产品，对它的性价比存在较大疑问。
另一方面，葡萄酒的主要的消费场所包括餐厅、电商和超市商场，而优适酒创始人缪晓宏首先看重的就是餐厅这个场景，但是餐厅作为葡萄酒的销售者，也存在很明显的痛点。
“中国的很多餐厅对葡萄酒也不是很懂，导致了在餐厅中就餐时可选择的酒品种比较有限；另一方面，由于采购价格经常不合理，也导致餐厅可选择的酒款很少。目前中国有几千万的高端餐厅，但这里面不会拥有超过5000位品酒师；这也就意味着餐厅的经营者服务会不专业，包括用餐搭配、醒酒技巧、开瓶温度等服务细节也不会太注意，最终导致消费者的体验也不好。“
所以现在的一个基本矛盾就是餐厅吃力不讨好，用户花钱买不爽。为了解决这个问题，优适酒开发了一套服务于餐厅这类B端消费渠道的SaaS 服务交易平台，缪晓宏称其为“优适酒智能酒单”。
通过这一平台，餐厅可以比较轻松的实现精准化推荐酒水，通过5 种智能选酒工具，帮助消费简单选择适合不同场合、不同人群的葡萄酒。另外，这一平台还能以消费者生活中遇到的葡萄酒常识、场景为入口，生产和葡萄酒有关的内容，帮助消费者提供比较详细的试酒建议。
而另一方面，由于推荐酒水有了智能酒单做引导，侍者便只用从软件中学习葡萄酒品鉴常识即可，经过简单培训后，侍者便可以在为为消费者提供专业精准的服务了。
缪晓宏笑称：“葡萄酒温度处理对了，如果醒酒时间对了，如果器型是对的，餐搭配是对的，风味就可以打到85分，剩下的15分是消费者自己的事情了。”
值得一提的是，该平台设有集中仓，消费情况实时记录并对接到库存数据中。打通了库存数据，便可以控制上架下架因素，实时补货，有效减少经营者库存压力，在某种意义上实现0库存或者云库存，有效减少了餐厅的葡萄酒贮藏及物流运输成本。
另一方面，优适酒还以针对C端用户直接提供服务，除了上述的精准推荐以外，消费者还可以直接在APP上实现购买。
据了解，目前针对餐厅等B端用户开发的智能酒水单这款SaaS软件售价为1万元一套，每年还会收取包括培训费在内的4000左右的服务费。除此之外，优适酒供货给B端用户本身还有20%的毛利率。现上海市已经有20多家餐厅购买了优适酒的SaaS服务。
而在C端这边，目前优适酒已经上架了400余款葡萄酒，拥有10多万注册用户，其中发生下单行为的用户约1万人，而发生多次购买行为的用户约为2000人。客单价维持在200块左右，月流水则是在40万到50万之间。
而资本方面，优适酒于去年获得了由深创投副总裁个人投资的天使轮投资，今年3月份获得了550万天使轮融资。目前优适酒正在积极准备Pre-A轮融资，融资需求为800万~100万。
产品：优适酒APP&SaaS服务平台
公司：圣美(上海)商贸有限公司
微信号：www.598online.cn
