【猎云网（微信号：ilieyun
）】10月24日报道 （编译：patient）
如果你对硅谷有任何兴趣的话，你就有可能听说过Soylent。 Soylent是企业家Rob Rhinehart脑洞大开研发的产品，旨在用营养丰富的饮料来代替普通食品。
虽然在新加坡订购 Soylent 技术上可行，但实际操作十分麻烦。这家美国初创公司目前只支持在美国本土及加拿大的 Soylent 产品货运。但是新加坡代餐粉的拥趸们有一个其他选择：一家新加坡企业决定研发并销售自己的代餐产品。
关于 Zoylent
这个产品名字听起来跟Soylent几乎无差，不过市场上也早就有许多竞争产品，比如Schmoylent和源自欧洲的Joylent。
Zoylent也是采用了Soylent公开的营养配方，该初创公司在原有食谱的基础上又添加了一些营养元素作为产品特色。
Zoylent 创始人 Alvin Chong告诉我们，他创立Zoylent的原因是当他疑惑为什么没有人早些想出营养代餐产品时，他才第一次听说 Soylent的产品，但是他在熟悉用户是如何接受代餐粉后则决定他要开发出属于自己的代餐产品。
代餐产品
对于那些不熟悉代餐粉的人而言，Soylent 就是可溶于水的粉末，以此制成的饮料可以代替整餐食物。美国食品药品监督管理局FDA将其归类于食品类别，Soylent配方包括所有健康饮食所需的元素及少量诸如糖分、饱和脂肪或胆固醇之类人们不愿接受的成分。
抛去人们对代餐粉的疑虑以及对Soylent名字的黑暗联想，毕竟1973上映的科幻惊悚片《绿色食品》中的人造食物就叫做Soylent Green，Soylent公司还是从包括风投公司Andreessen-Horowitz在内的投资者那里获得了2230万美元投资，该公司创始人声称公司2015年业绩增长了三倍。
名字令人不安的产品并不只有Soylent，近年来出现的营养粉产品，比如来自英国的名字意为人体燃料的Huel和来自芬兰的Ambronite，都在努力开拓自己所占的营养代餐品市场份额。
食品VS. 时间
Zoylent 创始人 Alvin确信他想要自己创业而不是领份薪水为别人工作。他称一个人永远都不可能在一个职位上发挥他最大才能，如果替人打工的话，他发挥的作用远不及他一半能力。
Alvin尝试了好几种经营思路，其中包括在18岁时销售轮滑品牌rollerblade 的零部件，成为新加坡第一个销售日本剑球流行玩具的卖家之一。
同Soylent创始人Rob一样，Alvin 开始研发Zoylent 代餐粉是因为在忙于繁忙工作安排时他想要尽快获得食物。他说新加坡工作时间长到令人疯狂，人们早出晚归，大部分人都没有时间吃早饭。
在一杯水里舀几勺Zoylent 代餐粉，这杯饮料就可以提供大约500卡能量。从技术角度来说，代餐粉完全可以取代一天中大部分的食物，让你没有饥饿感。
为了得到正确的食谱，Alvin找到了一个在某食品公司工作的食品工程师，向其寻求帮助，而且Alvin 并没有透露对方名字与公司名字。尽管Alvin 还在自己产品中添加了椰子粉，使其味道更可口，最终他的产品还是与 Soylent十分相像。
Alvin称当 Zoylent走进人们生活时，产品味道将是非常重要的因素。
和美国的同类产品一样，因为Zoylent 所含成分都可以在超市货架上找到，该产品被新加坡农粮与兽医管理局归类在食品一栏。Alvin 解释称只要产品遵循营养代餐网站上的添加指南，就不需要遵守什么特别规定。
Alvin 称在Soylent口味方面他很难给出专业看法，但他知道口味不是很好。至于他自己的产品，Zoylent口味却一点都不差。Alvin一直在尝试改进代餐粉的味道，他想推出香草味的产品，为了保证该口味能吸引顾客，他做出了许多努力。
至于代餐粉能否满足一天所需能量的问题，Alvin称他虽然没有尝试过好多天只靠Zoylent提供能量，但是用Zoylent来代替午饭还是可行的，只不过他多去了几次厕所，毕竟Zoylent冲泡后是一种液体，也没有其他神奇的成分。同时Alvin也强调称，使用代餐粉后，如果没有摄入充足粗纤维的话，你可能需要注意更活跃的肠道活动。
但是代餐粉对身体有益处吗？
针对Soylent、 Zoylent这样的产品对人体有何益处或害处，目前几乎没有科学共识。但是专家认为代餐粉并不是像Soylent创始人Rob保证的那样，能彻底、全面解决健康食品问题。
新加坡国立大学助理教授、营养专家Dr. Faidon Magkos告诉本文作者，他对此持怀疑态度，他称代餐粉原料没有问题，但是原料组合并不能完全发挥平衡膳食的作用。
比如Soylent和 Zoylent都使用了大豆蛋白，但是就生物利用度和质量而言，它不是最好的蛋白质来源。Dr. Faidon Magkos补充道。
好消息是，Alvin并不认为Zoylent意味着生活方式的剧烈改变，他解释称Zoylent的主要用途是在你单纯需要能量提供时满足你营养需求。该设想是指当你在午餐时间需要能量补充时，你必须耗费时间、金钱去购买食物，但是一杯Zoylent饮料就能满足所需且不耗费时间、金钱成本。
Zoylent创始人Alvin Chong
Rob他自己多少也期许人们接受单一食品，他告诉财经资讯提供商—彭博社，称当你别无选择时你可以靠 Soylent维持生存，但这根本不是他的销售意图。他们的目的简单又疯狂，因为他们想要彻底改变用户行为或者退一步而言企图影响人们的生活方式。
承受饥饿
关于代餐粉可以大谈便捷性优点，可问题是人们愿意接受代餐粉吗？而这就是Alvin参与的赌局，他计划众筹推出第一批产品，以此来评估用户需求并在下一步工作中结合评估结果。到目前为止，Alvin一直在投入自己的积蓄，以期实现该目标。
Alvin面对的一个主要挑战是当地的饮食文化。新加坡和其他大部分亚洲地区一样，拥有享受食物并将此作为生活体验和社交活动的饮食文化。看一眼新加坡人午餐桌上摆放的食物，你就会充分了解他们会是如何看待代餐粉的。
与此同时，在太平洋的另一端，Zoylent的同类产品Soylent的销售对象也只是那些晚餐只吃Soylent的群体，该群体名声在外，Soylent之于他们，就好金门大桥之于旧金山。
对此Alvin回应称饮食是很重要的必需的社交活动，同家人朋友一起吃饭时，人们不仅仅填饱了肚子，更满足了精神需求。而Zoylent 所做的就是平时帮用户节省时间和金钱，遇到喜欢与其相处的朋友时可以一起去饭店大快朵颐。
Alvin面对的另一个挑战是产品的配料公开事宜，用户可能不会购买Zoylent的产品，而是根据自己偏好凭此制作代餐粉。但 Alvin并不认为这会是一个麻烦的事情。
这虽然有陈词滥调的嫌疑，但是 Alvin称Zoylent作为逐步改变人们生活方式，节约人们时间的生活助手，Zoylent鼓励用户尽可能用他们的产品去实验，制作出符合用户个人口味的产品。
