【猎云网（微信号：ilieyun
）武汉】 4月17日报道（文/王雅文）
宝宝终于平安诞生，可宝妈却犯了愁。刚出生的宝宝应该吃些什么？想要无公害的有机食材，可是去哪里弄？于是不停地查资料，咨询营养师，逮住机会就求人从乡下带有机食材，成为每日必备的工作。问题是咱没那么多时间找资料，也不确定别人带的食材是否真的健康。
鲜点点创始人刘洪奎也遇到了这样的麻烦。去年年初，家里多了小宝宝，因担忧食品安全问题，为了给宝宝新鲜健康的食材，家里人各种渠道都尝试了个遍，但还是不能完美解决家里的需求。彼时正在经营一家IT公司的刘洪奎看到了健康食材的巨大市场潜力。几个月后，“鲜点点”品牌创立了，立足于食品安全检测，做O2O的生鲜电商。
创立之初，鲜点点考虑到价格因素，定位普通无公害生鲜，引进了一整套的生鲜食品安全监测技术，每个生鲜供应商刘洪奎都要亲身考察一遍。每天生鲜食材进入门店售卖环节之前也必须要经过严格的检测，检测室和设备也在鲜点点精品超市内部，消费者看着检测人员检测，通过检测之后才能上架售卖，不合格的坚决不要。
不过很快，他发现自己引以为豪的食品安全检测技术，并未给他带来很多用户。一般的用户不在乎是谁用什么技术，对食品进行了安全检测。他们觉得商品都一样，哪家超市食材品种丰富且价格便宜，他们就会买哪家。创业初期顾客对安全检测的不买账让刘洪奎痛定思痛，于是决定下架已有的200多个普通无公害生鲜品类，专注做婴幼儿有机食材。如此不但能区别于普通生鲜电商，还能解决生鲜电商客单量小、复购率低的痼疾。
于是，一个专注婴幼儿有机食材的“鲜点点”平台诞生了。平台围绕杭州城市，签约了数个高质量有机基地，供应城市内部高品质家庭，不同于O2O生鲜电商“下单一小时送达”的口号，鲜点点采用C2B预定模式，每周有固定的配送时间。客户预定订单后基地再开始采摘，然后快速配送至各个站点，最后由鲜点点城市配送站完成最后一公里配送。生鲜有机食材从地里采摘到送到用户手中，一般只需两天时间，加上全程冷链以保证食材的新鲜度。
鲜点点作为一个专注婴幼儿的有机食材商城，一方面签约的是以本地为主的有机食材种植基地，成为帮助他们销售的高品质生鲜平台。另一方面服务的是本地的母婴人群，她们对健康、营养的要求较高，她们需要一个专业的有保障的有机食材购买平台。
鲜点点还计划探索以成品菜和用餐人数为购买标准的新型套餐销售模式。用户不必计算每顿饭需要多少食材，直接购买3人或5人的生鲜套餐就好了。拿到手的，将不再是一大颗花椰菜，而是洗净择好，可以直接丢锅里炒的小颗蔬菜。此外，鲜点点会不定期举办活动，带老用户去生态基地旅游。这既是让用户“考察”鲜点点，又是给用户的回馈。
生鲜产品的多样性和规模化，在刘洪奎看来不是个问题。因为用户追求的是健康无公害食材，新口味新花样在生鲜电商中不见得有市场。生鲜“靠天收”，每一季的食材种类都不一样，食材的大小、口感也有区别。如果所有产品都标准化，用户反而会怀疑它有人工干预，并非纯天然。
团队目前有20余人，除连续创业者刘洪奎外，运营主管马江涛是知名家政O2O公司阿姨帮的杭州创始人之一，食材负责人张清华是杭州第二大B端生鲜配送平台的产品总监，团队中还有来自世纪联华的生鲜科高管、母婴行业的资深营养师以及上市公司的技术人才。
猎云网认为，虽然生鲜电商被业内称为“电商的最后一片蓝海”，但由于生鲜运输成本高且客单量低，很少有盈利的生鲜电商。几家做大做强的生鲜电商都在走餐饮O2O的老路，靠前期烧钱补贴抢用户。可由于地域限制，电商其实很难从菜场大妈嘴里抢肉吃。因此走高端路线，搞差异化竞争的垂直生鲜电商，或许能找到隐藏的蓝海。
刘洪奎称，鲜点点已与义远有机农场、德清基地、华腾牧业等六家大型有机健康企业签订合同，基本完成杭州市内供应链的搭建。3月20日，鲜点点微信商城升级改版，专注有机食材市场。目前鲜点点正在寻求500万的A轮融资，用以移动客户端的开发。
产品：鲜点点
公司：杭州依橙生物科技有限公司
网址：www.biubiufresh.com
