【猎云网（微信：ilieyun
）成都】4月8日报道（文/周丽梅）
如果，有种味道可以让你在想起它的时候舌底生津、在闻到它的味道时候面红耳赤、在吃到嘴里时候欲罢不能且略微带有一点心惊肉跳的话，那这个味道就应是辣的味道，而今天猎云网要介绍的“甲克的蟹”便是选择了以辣见长的香辣蟹作为招牌菜。
据甲克的蟹创始人赵波介绍，尽管香辣蟹在云南、长沙等地拥有着一大批忠实粉丝，但由于地区性的差异，口味也不尽相同，为了将这道菜做到极致，在味道、材料等方面可花了不少心思。在前期筹备阶段，赵波就曾花了4个月的时间尝遍了整个云南各种口味、做法的香辣蟹，才推出了目前对口味经过升级改造的香辣蟹。
目前，用户可通过微信公众平台下单完成支付，平台上的菜品主要以香辣蟹和香辣虾为主，配送服务范围主要在昆明主城区。据赵波介绍，目前夹克的蟹日订单量在50单左右。尽管如此，猎云网不免担心，甲克的蟹如何通过这一道菜将平台的价值最大化？
1.与线下门店相结合，积累大批粉丝
早前，赵波曾在线下开了两个30多平米的小店铺，快速积累了一大批香辣蟹的忠实粉丝，甲克的蟹目前的运营模式便是希望通过线下门店覆盖昆明市区，用线下门店体验下上下单的方式，来获取更多的目标用户。目前，甲克的蟹在线下已有3个体验门店。
2.将口味标准化，厨师和原材料缺一不可
一道菜要能吸引用户，更多的是依靠口味，而要将口味做到极致，一个好的厨师和新鲜的原材料，缺一不可。甲克的蟹平台上的厨师都有严格的要求，从资历、经验、资格证等各方面都要做考量。另外，在原材料方面，甲克的蟹团队每天早上都会去海鲜市场采购，再统一配送到各个门店。
3.在包装和配送上花心思，走轻奢路线
目前，甲克的蟹在包装袋及包装盒上都经过了精心设计，风格以简约为主；在配送上，甲克的蟹采用团队自己配送，赵波说，餐饮平台最终还是要回到到味道和服务上，为了保证食物的口感，配送时间控制在30分钟左右。
目前，甲克的蟹的日订单在50单左右，客单价约100元。之后甲克的蟹也会通过和商家合作的形式，增加盈利的方式，如等到订单量达到一定的规模后，会在配送过程中帮助商家进行推广，或将商家的商品和甲克的蟹平台上的商品进行搭配配送。
之后甲克的蟹会考虑自建中央厨房，将食物的品种更加的多元化，如尝试从昆明本地用户喜爱的夜宵烤串入手。最终，赵波希望甲克的蟹在可以成为一个为商家提供点单、配送的服务平台。
据猎云网了解，甲克的蟹正在寻找天使轮融资。
产品：甲克的蟹
公司：昆明乐道餐饮管理有限公司
网址：www.ejiake.cn
微信号：jiakedexie
