【猎云网北京】2月2日报道（文/陆满红）
午餐一直是餐饮行业竞争激烈的领域，在商圈和写字楼地区，工作餐的竞争体现得尤为明显，而快和好则是工作餐的核心竞争点。猎云网（微信：ilieyun
）今天介绍的羊气饭想要解决的就是快和好这两个点，想要用类似麦当劳的方式打造一个新疆风味的快餐平台。
羊气饭目前主打的产品是新疆特色美食手抓饭，羊气饭创始人付彦磊表示，之所以选择手抓饭，是因为手抓饭具有方便、快捷、易加盟、易复制等特点，可以在中午的用餐高峰做到“快”这一点，使得餐厅流转非常快。
为了保证产品的原汁原味，羊气饭在食材上选择尊重传统的做法，因此，羊气饭的大多食材都来自新疆，羊气饭的合伙人甚至常驻新疆，负责食材的采购。此外，羊气饭的羊肉则是来自新西兰。
目前，羊气饭在北京朝阳建外soho开设了门店，除了堂食部分，羊气饭也通过微信做外卖产品。在项目的操作上，付彦磊认为其短板是外卖部分，因为羊气饭目前的用户大多集中在堂食部分，外卖部分的推广还不是很到位。在配送方面，羊气饭主要通过和第三方合作的方式来实现。
在运营和管理上，羊气饭主要通过线上来操作，包括从点单到支付再到生产。在移动端，羊气饭主要通过微信公众号为用户提供服务，主要包括产品的售卖部分以及线上支付部分，主要承担堂食的点单、外卖以及平时的宣传、管理等功能。
此外，为了方便管理，羊气饭开发了一个线上管理系统，付彦磊告诉猎云网，从管理的角度讲，如果加盟羊气饭，面积在100平米的店，只需4个人就能运转的很好。
付彦磊透露，在年后，羊气饭会对产品进行补充，主要包括面食、米类食物以及小吃、特色饮料等。
据悉，羊气饭目前的订单量在100单左右，用户数在千人左右。羊气饭的微信公众号在11月11日正式上线，在11月18日开始正式试营业。
做餐饮品牌，最大的盈利点无疑是产品的售卖，此外，羊气饭还会在平台搭建完成后，通过加盟商和供应商的资金流转，产生金融方面的价值以及通过发掘美食背后的故事和文化产品，比如民间手工艺品、新疆阿瓦提油画等艺术品以及特色旅游产品来产生价值。
在餐饮这一行业，竞品可谓数不胜数，在付彦磊看来，羊气饭主打快餐，和吉野家、麦当劳、肯德基等快餐品牌的理念一致，不同的是食物品类。而在互联网领域，蹿红的快餐品牌有黄太吉，叫个鸭子、西少爷等，其秘诀或许是在原有的美食基础上赋予品牌新的价值点。
羊气饭目前共有10人，其中创始团队4人，付彦磊曾在西门子、京东商城等企业任职，有较丰富的管理经验，联合创始人张晶晶曾供职于新疆电视台，对新疆文化有较深了解，在新疆负责原材料的采购。
猎云网了解到，羊气饭目前正在进行天使轮融资。
项目：羊气饭
公司：北京载巷商贸有限公司
微信：yangqi-fan
