猎云网10月29日报道 （编译：堆堆）
做饭需要花时间，然而这些时间却主要是花在了做饭前的准备工作上。为了做一顿饭，你要计划好自己的需要的食材，然后去杂货店进行采购。接着就是洗菜、切菜等一系列准备工作。
有些人很享受做饭的过程，但有些人则认为外卖食物更加吸引人。
按需餐饮初创公司Munchery一直在致力于开发餐饮配送市场。这家公司的目标是随时随地为顾客提供价格合理的健康食物。顾客不需要再靠打电话来订披萨填饱肚子了，Munchery将会为你配送三文鱼柳以及马铃薯片这样的新鲜食材。
事实证明，外卖往往是大家退而求其次的选择。
“每当我们询问顾客在没有订购Munchery的晚上，他们会怎么办？75%的人表示他们会去煮饭烧菜。”已经运营这家创立四年的Munchery的首席执行官Tri Tran说道。
在周二，Munchery推出了一种全新即开即煮的食材包裹，里面有已经按照精确分量切成片状或丁状的食材，这不但可以免去用户去杂货店采购的麻烦，还可以提供一个让家里“满室飘满饭菜香”的机会。
“顾客最多花费10到15分钟的时间来做菜。他们可以嫩煎或是煸炒肉类。而其他任何一件需要花费很长时间来准备的事情，比如说切菜，Munchery的预备厨房都会帮你做好这些准备工作。”Tran在采访中这样说道。
Munchery的竞争对手Blue Apron凭借其提供的食材服务获得了成功。如今，Blue Apron的估值已经超过20亿美元。Blue Apron会每周给用户配送一个装满食物和各类菜谱的订购箱，那么它的顾客就无需每周去杂货店进行采购了。
Munchery从Blue Apron那里借鉴了一点：人们热爱做饭但是他们实在太忙了。此外，Munchery也希望自己提供的新产品能够吸引不同的顾客群。
开胃小吃和日常准备的食物一样，Munchery都是按需、按时间提供它的食材包裹。你可以预订一份在30分钟内或者下午7点后（这是当你完成足球训练快要回家去煮饭的时间）进行配送的食材包裹。
“用户无需采购和准备食材，更不会浪费食材。”星巴克旗下La Boulange连锁店的创始人Pascal Rigo在今年十月初作为首席顾客体验官加入了Munchery这家初创公司。他表示：“当你在家煮饭的时候，你自己就能够体会到一种成就感。”
（图示）Munchery提供的越南爆炒牛肉这道菜的食材，这道菜是The Slanted Door餐厅的特色菜。
不同于其他服务，Munchery并非局限于订阅计划的运营模式。“当一部分Blue Apron和Plated的用户喜欢上这种订阅模型的时候，有一部分人却表示一想到自己要煮八次菜，他们就感到头大。” 美国科技市场研究公司CB Insights分析师Michael Dempsey这样说道。
Dempsey还表示：“我认为Blue Apron以及Plated采取的订阅模式对于Sprig和Maple这样的公司不会产生同样大的影响。我想后两者传递出来的信息是这样的：无需订阅模式，他们也能够靠按需服务来获得用户的支持。”
Munchery的第三个优势在于它的合作厨师：Rigo以及Charles Phan，后者是加州The Slanted Door餐厅（加州最知名的越南餐厅）的主厨兼老板。Munchery的菜单并未采取之前简单、经典的版本——重点突出Phan以及Rigo做出的高质菜品，而是重点展现这种家用即开即煮的特色。
Tran表示每一套餐食都是两人份，价格在18美元至24美元之间。甜品价值9美元。目前，Munchery仅在旧金山地区提供这种即开即煮的餐食。
“我从小就观察妈妈做饭。要知道，20世纪60年代的越南根本没有什么食物配送公司。”Phan这样说道，“如今我们太过繁忙以至于我们都在远离厨房，但我相信Munchery的出现会改变这种情况。”
Source:BI
