猎云网7月30日报道 （编译：Colin）
这似乎是个很容易解决的问题：食品店每天都要浪费掉很多即将过期的食物，但同时有上百万的人正在挨饿，为什么不把这两者联系起来呢？但要想把一根熟透了的香蕉及时运送到食物赈济处供人果腹，它的过程并不像你想象的那么简单。英国最大的零售企业Tesco去年在已经向慈善机构捐赠的情况下，还浪费了超过1亿英镑的食物。
瑞典的一家初创公司另辟蹊径，他们不是将快要坏了的水果运出去，而是把它们脱水并制作成富含营养的粉末，可以用水冲或者拌在酸奶和冰淇淋上食用，这就是他们正在推广的产品FoPo。
Kent Ngo是FoPo的其中一个创始人，他说道：“把水果脱水可以将保质期从两个星期延长到两年。”这个过程可以保留原来30%到80%的营养价值，同时也让运输更简单了。这样一来，这些食品就不仅仅能送到当地的施舍处，而是能送到世界各地陷于饥饿中的人手中。
Ngo补充道：“通过这种方法，我们也减少了对冰箱的需求。在发展中国家这一点是很重要的，因为那里电力经常中断，甚至没有冰箱。”
水果只要没有坏都是可以进行脱水的。“只要是在水果坏掉的那一刻之前我们都可以利用它们。”他说，“我们收集那些被认为是残次品的水果和蔬菜，比如那些过熟了的、长得丑的、奇形怪状的、颜色不对的，但除此之外它们吃起来完全没有问题。”他们对这些水果进行挑选，任何发霉的或者不可食用的都会被扔掉。
今年夏天，这家由瑞典隆德大学的学生创立的公司将在菲律宾试验自己的产品。由于恶劣的储存和运输环节，菲律宾有大量的食物都被浪费了。同时，这个国家也极其需要廉价的食物。
“这里的很多人都没有足够的钱来支付一天的食物。”Ngo说，“所以我们问自己，世界上哪里的人最需要廉价的水果粉末呢？”这个灾害频发的国家也经常遭受台风、地震和洪水的侵袭，公司认为在灾难发生时，这种粉末无疑是一种既廉价又富有营养的人道主义援助。
他们正在与当地市场和农场沟通，收集柠檬、菠萝和芒果，并且对生产过程进行试验。一旦确认了安全性，他们就将在商店以非盈利的低价出售这种产品。
“实际上全世界生产的食品有三分之一被浪费了，这些食物足以喂饱全人类。”Ngo说，“有时候水果被扔掉都是被放坏的，或者只是因为它长得丑，或者做的食物太多了。我们管不了别人做多少饭，但我们可以处理因为其他原因被扔掉的水果。”
Source:fastcoexist
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